Le matcha au lait est la boisson au thé matcha par excellence en Occident. De plus en plus de personnes remplacent leur tasse de café au lait par le matcha latte, car en plus de fournir de l'énergie, il contient une grande quantité d'antioxydants.
COMMENT PRÉPARER LE THÉ MATCHA ?
Ingrédients
- 200 ml de lait ou boisson végétale
- 80 ml d'eau
- 1 g de matcha 100 % biologique
Préparation
1Chauffez 80 ml d'eau à 80°C et 140 ml de lait. Versez 1 gramme de matcha dans un verre ou un bol. Vous pouvez utiliser un tamis pour éviter la formation de grumeaux.
2Ajoutez une petite quantité d'eau chaude dans le bol (juste assez pour couvrir le matcha) et fouettez avec un fouet électrique ou en bambou jusqu'à ce qu'une fine couche de mousse se forme.
3Versez le lait chaud (environ 140 ml) dans une tasse et incorporez le matcha.
4Si vous souhaitez sucrer votre matcha latte, ajoutez une pincée de sucre roux ou tout autre édulcorant.